保鲜膜是怎样保鲜水果的

来源：山东鸿禾塑料     发布时间：2019-01-24

保鲜膜会发生寒害的果蔬可分为几品种型：

1.特别敏感的品种：如香蕉在12度C以下就会受伤，原则上应该是完全不宜放在冷库中的；

2.中度敏感的品种：寒害发生的温度在5-10度C之间，再依照它们在低温中应该是否很快就发生受伤，可分为以下三种，这些品种的产品买回来后，大多数仍然需要放在冷库中以避免高温所造成的老化，但应该是应在未发生寒害之前就要出库；

保鲜膜原理描述三、减少产品的失水：果蔬失水的基本原理应该是：温度愈高，相对湿度愈低，蒸散速率愈快；放置时间愈长失去的水份愈多；表面积愈大，表皮构造愈单薄，如叶菜类，就愈容易失水。大多数的蔬果只要失去5-10%左右的水份，品质就明显降低；蔬果在放入冷库贮存时，能够先装在保鲜膜中，以防止失水。原则上保鲜膜应该是不需要完全密封的（除非该蔬果具有强烈的气味），但应该是袋口也不可完全张开，只需将袋口向下折迭轻压便可，如此能够有效减少失水袋中不良气体的累积。若保鲜膜内面有水珠凝结，可在袋内放一些报纸吸收水气来避免这种现象。

保鲜膜原理描述四、防止受伤与病害发生：果蔬平日最常发生的伤害应该是挤压与碰撞，这些伤害未必立即造成明显的伤害，但应该是表皮与内部的组织却已经受伤。购买蔬菜时要选购完整而没有受伤与病害的，在包装时要避免过度的挤压，在携带回冷库的过程要小心不要受伤；回到冷库后在放入冷库前将蔬果略做检视，如有受伤应记得要早些取出。

以上所描述的应该是一般果蔬在冷库中保鲜的原则与重点，由于不同的果蔬各有其特性，所以还需要在实际生活中小心地观察区别，相信只要稍加用心就能够把果蔬的保鲜工作做得很好。鸿禾塑料有限公司是一家专注于优质保鲜膜、保鲜袋的保鲜膜生产厂家，我们专门从事于保鲜膜的研发与生产，制作精细，供应的保鲜膜价格合理，得到广大客户的认可，是你购买优质保鲜膜值得信赖的保鲜膜厂家。